Ekologiskt rockar igen

Detta säger jag ju hela tiden som ett mantra, EKOLOGISKT är bäst! Köp ekologiskt så behöver du inte oroa dig för gifter i maten och nu har även forskare i USA kommit fram till, efter omfattande tester, att även omega-3 halten är bäst på EKO-mjölk. På nåt sätt så förstår man det utan en massa forskare måste säga det till en, men det finns fortfarande människor därute som inte tror på detta. Så jag gillar att tidningar och radion har rapporterat om detta idag.

Citerat från artikeln hos SvD:
Eko-mjölken innehöll 62 procent mer omega-3 som annars finns i fet fisk och i viss grad i rapsolja. Eko-mjölken innehöll dessutom 25 procent mindre omega-6 som är vanligt i det hårt processade industrifett som används i friterad mat och kakor och annat med lång hållbarhetstid.

Omega-3 är våra kroppars finaste olja som används på känsliga platser som hjärtklaffar, ögonlock, hjärnan och spermier. Omega-6-fettsyror stimulerar istället inflammation som är en viktig del i vårt immunförsvar. Men med för mycket omega-6 överstimuleras immunförsvaret och detta misstänks bidra till ökad inflammation och exempelvis allergier och kärlsjukdomar.

En glad kossa som får gå ute och äta giftfritt ger bra mjölk

Läste detta hos SVD.se och hörde det på radionyheterna hela dagen. Gav mig ett leende.

Chipotle ett gott exempel

Såg denna supercharmiga men ändå skrämmande filmsnutt. Så blev nyfiken på vem som gjort den. Visade sig vara en snabbmatskedja i USA som heter Chipotle. Deras mattänk är ekologiskt och närproducerat. Och när de hade gått till det tänket så ökade de sin försäljning med flera hundra procent. Det tycker jag är coolt. För kunderna märkte hur mycket bättre maten smakade. 

Inte som sunkiga Subways i Sverige som sänkt sina äckliga mackor från 44 kr till 35 kr. Det är en ganska stor sänkning. Andra tänker "yay", jag tänkter "yaiks". För det första jag tänkte när jag hörde talas om det var "jaha vad har de nu lyckats hitta för tillsats eller för billigt skit som de stoppar i mackorna". Säger bara nej tack till Subways.

Här är en till charmig film från Chipotle

Uppsnappat

Senaste numret för oss som är medlemmar i Naturskyddsföreningen. Här kommer lite uppsnappade citat från tidningen.

"Vi kan faktiskt börja äta oss till en bättre värld"

"Undrar vad som gör att gravida kvinnor i Norge avråds från att äta odlad lax mer än två gånger i veckan medan ingen sådan avrådan finns i Sverige. Odlad lax innehåller PCB i så höga halter att norska livsmedelsverket infört rekommendationen. Tror svenska livsmedelsverket att miljögifterna försvinner när laxen passerar gränsen till vårt land?"

"Global användning av bekämpningsmedel inom jordbruket:
1967 - 20 miljoner ton
2009 - 140 miljoner ton"

"Häromdagen såg jag importerad oxfilé för 89 kr kilot. Det finns inte en chans för svensk köttproduktion, med det djurskyddet vi har - än mindre för svensk ekologiskt köttproduktion - att matcha det. Vi vill att våra djur ska ha det väldigt bra, men utan att blinka köper vi kött från djur som haft det förfärligt." (Citerat Maria Wivstad, föreståndare för Centrum för ekologisk produktion).

"Att inte välja ekologiskt är också ett val. Men det valet visas aldrig. Nu har vi en kampanj mot det ologiska i det o-ekologiska."

"13% i genomsnitt lägger medelsvensken av sin inkomst på livsmedel. Av det är cirka 40% varor som läsk, godis och snacks."

"Testfakta hittade bekämpningsmedelsrester i samtliga prov från konventionellt odlade bananer. De återfanns inte bara i skalet utan även i fruktköttet. Ekobananer innehöll däremot inga rester alls."

"Antal ekologiska livsmedelsartiklar 2012:
Coop - 2453 st
Ica - 1000 st"

"Sverige är europatvåa i ekoodling men Danmark har dubbelt så hög andel ekomat i butikerna".

"Byt till eko!
Börja med att byta ut ett par viktiga varor som gör verklig skillnad för miljön och människor. Här är 5 varor som gör sig bäst när de är ekologiska!
1. Kaffe
2. Bananer & Vindruvor
3. Mejerivaror
4. Kött
5. Potatis"

#byttilleko

Insekter + ekologisk odling = sant

Bugs love organic food. Lunds Universitet har kommit fram till att Ekologisk odling för med sig en rad fördelar, både för vår hälsa och för miljön. Nu visar forskning att även pollineringen gynnas av ekologiska odlingsmetoder.

Forskarna har undersökt 12 jordgubbsfält runtom i Skåne. I de som odlades konventionellt så pollinerades 17 procent av blommorna. I de ekologiska odlingarna var motsvarande siffra 45 procent. Både avkastningen av odlingen och kvaliteten på gubbarna i de ekologiska odlingarna var bättre.

Pollinering är en så kallad ekosystemtjänst - saker som våra ekosystem ägnar sig åt mer eller mindre spontant och som vi människor drar nytta av. Att de grödor vi odlar pollineras är en förutsättning för att de ska kunna få frukt.


Text hämtad från: SVT

Ekologiskt lördagsgodis

Vad ger en mattaliban till hennes barn på en lördag? Jo ekologiskt godis förstås. Ja, det är dyrare än konventionellt godis med sina tillsatser och konstgjorda smaker och färger. Azofärger (E102, E110, E122, E124 och E129) är ett sånt omdiskuterat färgämne som man bör undvika och förstås Kinolingult (E104).  Här och här kan ni läsa mer om bland annat azofärger som var förbjudna ett tag i Sverige men kom tillbaka med inträdet till EU. Såg en bra dokumentär nyligen som heter Underkastelsen och där berättade några forskare att de människor som utsätts för mest gifter i dagens samhälle är våra barn. Och om man med detta kan begränsa det faktumet så är väl ekologiskt godis att föredra?

Ekologiskt godis innehåller inga syntetiska ämnen. Det finns mer och mer ekologiskt godis nu än vad det gjorde för nåt år sedan och de innehåller i alla fall inga azofärger. Choklad finns det många alternativ av, men här kommer förslag på lite annat än ren choklad.

ekorrens godis; Smaken från apelsin kommer  från en riktig apelsin. Färgerna i godiset är också helt naturliga och kommer enbart från riktiga frukter, växter och bär. Det finns inte ett spår av konstgjorda färg- eller smakämnen. Inga syntetiska sötnings- eller konserveringsmedel (deras reklamtext från påsarna).

ekorrens ekologiska lakrits med lakritsrot som växt utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel

ekorrens ekologiska vilda bär som faktiskt smakar frukt

ekorrens ekologiska klassiska blandning

ekorrens syrliga blandning

Ekologiska bröstkarameller; rörsocker, majssirap, aroniasaft, naturlig anisolja, florsocker

Ekologiska hallonkarameller; rörsocker, majssirap, aroniasaft, naturlig hallonarom, äppelsyra

Ekologiska karameller från Skåne. Hittade dessa på Ica Kvantum på Värmdö.

Renée Voltaires bär doppade i choklad. Nyttigt och gott.

Renée Voltaires chokladdoppade gojibär

Renée Voltaires tranbär doppade i apelsinchoklad

Renée Voltaires chokladdoppade incabär

Zuccherini lakritspastiller från Renée Voltaire; rårörsocker, lakritsextrakt, risstärkelse, mint

Naturliga lakritspastiller från Renée Voltaire - inget socker bara 100% lakritsextrakt

Vad ger ni till era barn som lördagsgodis?

Saltå Kvarns honung

Ett jättegod och KRAV-märkt honung. Läs mer nedan varför man ska välja ekologisk honung istället för konventionell. Texten är hämtad från Saltå Kvarns blogg.

Några skillnader på konventionell och KRAV-märkt honung:
Konventionell biodling: Det finns inget krav på honungens ursprung.
KRAV-honung: Nektaren som bina samlar ska komma från KRAV-certifierat eller naturligt ursprung.

Konventionell biodling: Det finns inget krav på vaxet i bikuporna.
KRAV-honung: Vaxet får inte innehålla bekämpningsmedelsrester, vilket är fallet med nästan allt konventionellt vax.

Konventionell biodling: Det är tillåtet att behandla bisamhällena med insektsgift mot kvalstret varroa.
KRAV-honung: Inte tillåtet att använda kemiska bekämpningsmedel.

Konventionell biodling: Det är tillåtet att vingklippa drottningen för att förhindra att bina svärmar.
KRAV-honung: Inte tillåtet att vingklippa drottingen.

Konventionell biodling: Det finns inga regler för vilket socker/honung som ska användas som vinterfodring.
KRAV-honung: Endast KRAV-certifierat socker/honung får användas.

Konventionell biodling: Det finns inga regler om vilka material som får användas i kuporna.
KRAV-honung: Största delen av kupmaterialet ska vara av naturmaterial.

Läs hos SvD hur honung klarar envisa bakterier
Läs mer om honungen hos Saltå Kvarn

Varför ekologiskt kaffe?

Därför!


Källa: Supermiljöbloggen

Varför äter ni inte ekologiskt?

Laga mat från grunden så blir det billigare. Även med ekologiska råvaror.

Läste bland annat inne hos Dyrare Mat, DN och Äkta Vara om att det bara är 4% av all mat som konsumeras som är ekologisk. Jag undrar varför det är så få som äter ekologiskt? Framförallt när man hela tiden läser hur mycket gifter konventionellt odlad mat innehåller. Jag jämför inte ens priserna längre mellan ekologiska och konventionella råvaror. Finns ingen anledning att jämföra priserna. Ekologisk mat kostar så mycket som mat ska kosta. Och eftersom jag har slutat gambla med min och min familjs hälsa så köper jag ekologiskt. Som jag har berättat tidigare så har både jag och min son blivit av med våra livslånga exem sen vi bytte matinriktning. Det tycker jag bevisar allt. För mig.

Här får ni lite tips i DN från ekokocken Ulrika Brydling hur man får ner matkostnaderna och då kan lägga pengarna på ekologiskt istället. Det är iaf roligt att se att de flesta av dessa punkter tillämpas av oss.

Så här äter du billigt och miljövänligt

Välj grönsaker och frukter efter säsong då de är billigast och godast.

Lär dig laga många goda rätter på baljväxter.

Satsa på mycket rotfrukter.

Minska mängderna kött och fisk.

Ät mer svenskt viltkött.

Laga mat från grunden, skippa halvfabrikat.

Kolla kilopriset så du inte blir lurad av förpackningar.

Gör långkok på det ”oädla” köttet, hela djuret behöver ätas och är supergott.

Släng inte mat utan gör om dina rester eller ha som matlåda.

Ersätt gärna ris med korngryn, matvete med mera, eftersom riset orsakar stora utsläpp av växthusgaser.

Här kan du köpa KRAV-godkänd julskinka

Imorgon hämtar vi vår beställda ekologiska julskinka från Husa Gård, men har ni inte er egna köttbonde, så har Krav släppt en guide där ni också kan köpa er ekologiska och nitritfria julskinka.

Här kan du köpa KRAV-godkänd (nitritfri) julskinka:
Coop Konsum Landala, Göteborg (Johan i hallen)
Coop Forum Backaplan, Göteborg (Johan i hallen)
Coop Konsum Eriksberg, Göteborg (Johan i hallen)
Ica Kvantum Lerum, Göteborg (Johan i hallen)
Ica Kvantum Munkebäck, Göteborg (Johan i hallen)
Ica Maxi Mölndal (Johan i hallen)
Mega Focus chark & delikatess, Göteborg (Johan i hallen)
Ekobeställarna, Östersund (Melins kött)
Fram, Göteborg (Melins Kött)
Ekostore, Göteborg (Melins Kött)
Ekobeställarna, Göteborg (Melins Kött)
Groovy Food, Göteborg (Melins Kött)
Svenska Delikatesser, Uppsala (Melins Kött)
Duå, Umeå (Melins Kött)
Ica torgkassen, Uppsala (Melins Kött)
Ica Supermarket, Bjästa (Melins Kött)
Butiken Grönskan, Lyrön, Orust (Melins Kött)
NK Saluhall, Stockholm (beställningsvara)

Här kan du köpa julskinkor med KRAV-godkänd köttråvara och Jord på trynets egna märke:
Coop butiker i Sverige
Axfood butiker i Sverige

Läs mer här eller här
Bild lånad från Alltid hungrig

Svar på läsarkommentar om Krav och tillsatser

I mitt inlägg från häromdagen fick jag en kommentar som jag tänkte svara på med ett inlägg eftersom jag skrev så långt. Kunde inte, i detta fall, begränsa mig till "tack för din kommentar".

Läsarkommentar från Kristin Cooper på KRAV:
Kristin Cooper sa... Hej, såg ert inlägg om tillsatser och vill berätta att ni finner mer information och kommentar varför KRAV tillåter olika tillsatser på den här länken: http://www.krav.se/Om-KRAV/Fordjupande-lasning-/Halsa/Tema-halsa/Tillsatser-tillatna-i-KRAV-markt-produktion/
    Mvh / Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV


Svar från Mattalibanen:
Hej Kristin Cooper! Coolt efternamn btw, tycker en som kör Mini Cooper.

Nåväl, tack för din kommentar, men min ståndpunkt står fast. En vara som behöver tillsatser är ingen bra vara även om den är KRAV-märkt. Även om ni tycker att de 34 tillsatser som KRAV tillåter inte har några miljö- eller hälsokonsekvenser så köper jag inte det riktigt. Jag själv och min son är levande exempel på att vi båda blivit av med våra livslånga eksem sen vi slutade med tillsatser och gick över till naturlig  ekologisk mat utan en massa gifter. För att inte tala om margaringiftet som vi slängt ut.

Och eftersom man inte forskar på så kallade coctaileffekter så kommer jag fortsätta köra försiktighetsprincipen genom att undvika alla onödiga tillsatser, vilket i princip är alla tillsatser. Man forskar ju bara på varje enskild tillsats för sig. Men hur vet man vad de otroliga mängder på 4-5 kg tillsatser som alla människor får i sig per år gör med oss på sikt?

Tex tillåter KRAV, E330 (citronsyra), som fler och fler säger kan orsaka allergier och att de som slutat helt med denna tillsats har fått bättre symptom mot sin allergi. Finns ingen forskning om detta, men jag tycker faktiskt att anekdokter räcker för att jag ska ta till försiktighetsprincipen. Ni skriver ju att ni kör försiktighetsprincipen. Jag undrar vad den försiktighetsprincipen grundar sig på egentligen? Eftersom alla E-nummer faktiskt är godkända och "säkra" enligt Livsmedelsverket.

Sen reagerade jag på att ni skriver att ni tillåter tillsatser för att det ökar möjligheten till Krav-certifierad produktion. Men du, varför inte släppa loss alla tillsatser, då kan ju ALLA varor vara med och leka KRAV-märkt! 

Nej min ståndpunkt står fast. En vara som innehåller tillsatser visar bara att det är en undermålig produkt och ingen äkta vara. Ekologiskt ja tack, tillsatser nej tack!

mvh
Mattalibanen


Här kan du läsa mer om citronsyra...
http://www.lfs-web.se/mogel-citronsyra.htm

och här en artikel som jag också tycker var intressant...
http://www.sydsvenskan.se/sverige/article1473620/Hennes-son-andrade-sina-matvanor-och-slapp-allergin.html

och här har Kicki på Middagsfrid skrivit ett blogginlägg, läs gärna kommentarerna där, fick mycket behållning av dem...
http://www.kickisblogg.se/aktuellt/2010/08/kemiskt-framstalld-citronsyra-e330-kan-framkalla-allergi/

Krav inte lika med tillsatsfritt

Tänk på att Krav-märket inte per automatik betyder tillsatsfritt. Krav tillåter visserligen inga färgämnen, sötningsmedel eller smakförstärkare men däremot får följande förekomma i Krav-märkta varor:

• tre konserveringsmedel
• sju antioxidationsmedel
• sex emulgerings-, stabiliserings- och förtjockningsmedel
• fem syror, baser och salter
• två ytbehandlingsmedel
• tre förpacknings- och drivgaser
• ett större antal så kallade naturliga aromämnen

Fortfarande bara en bråkdel av konventionella råvaror. Så vänd även på förpackningen på KRAV-märkta råvaror för att verkligen få tag på äkta vara.


Källa: Den hemliga kocken av Mats-Eric Nilsson
Här kan ni beställa boken hos Bokus

We got the power

I alla fall om man ser till att vi faktiskt har makten över vad fasiken vi bär med oss för skit hem. Jag har gjort ett aktivt val att inte bära hem skit och lärt mig att vända på förpackningen innan den hamnar i min varukorg. Och som jag sagt tidigare så har vi konsumenter den makten. Visa det då genom valen du gör i din kundkorg! Usch nu blev jag lite för pekpinnig, men jag tycker varje enskild person faktiskt har ett ansvar gentemot oss själva, våra barn och vår jord.

Eller som IVL Svenska Miljöinstitutet skriver i en pressrelease: Konsumentmakt är ett effektivt vapen i kampen för hållbar utveckling. De säger att miljömärkning ger stora förbättringar i kaffeplantagens miljöarbete och att de första analyserna från världens största databas visar på stora miljömässiga förbättringar i kaffeodlarnas verksamheter. Den nu aktuella studien pekar mot att konsumenternas möjligheter att påverka utvecklingen för miljö- och klimat tagit ett stort steg framåt.

Yay!

Vi köper detta kaffet Hazienda från Zoegas, både Krav- och Fairtrademärkt! Perfekt!

Källa:
IVL Svenska Miljöinstitutet pressrelease

Asien blir mer ekologisk

Rättvisemärkt och ekologiskt grönt te från Kina med naturliga aromer.

Härligt när en av jordens folkrikaste världsdelar börjar inse att detta med ekologi inte är helt fel. Både i Kina, Sydkorea och Japan börjar man märka av mer ekologiska och miljövänliga tongångar. Idag är det ju alldeles för mycket bekämpningsmedel och konstgödning i dessa länder. Ja inte bara där. Tyvärr.

Exempel på att Asien är på väg mot ett mer ekologiskt tänk är att fler och fler ansluter sig till de ekologiska märkningssystem som finns och många kommuner vill handla miljövänligt. I Japan har de system för grönsakslådor som vår Ekolåda här i Sverige. Och tillgången på ekovaror har ökat. Mest i städerna men tyvärr är prisskillnaden mellan ekologiska och konventionella varor fortfarande för stor.

Inte för att det har med mat att göra men i Kina har det svenska teknikkonsultföretaget Sweco varit med och byggt Eko-staden Caofeidian.

Sakta men säkert blir vår värld en lite bättre plats att leva på...


Källa:  
Äkta Vara
Sweco

Bild snodd från:  
Teposten

Demeter - till och med mer ekologiskt än Krav

Demeter står för biodynamisk odling. Jaha... och vad betyder det då undrar du? Jo det betyder att de produkterna som har Demetermärket uppfyller alla krav som KRAV-märket står för plus att Demeter går ett steg längre genom att se den biodynamiska gården som ett kretslopp. Man eftersträvar en balans mellan foderproduktion, djurantal och åkeryta. Målet är att gården ska vara självförsörjande när det gäller foder och gödsel. Sen är det inte tillåtet att bedriva konventionell odling på delar av gården heller.


Källa: Demeterförbundet

Ekomaten räcker inte till

Så skrev DN här igår.

"Svenska bönder hinner inte producera ekologiskt i takt med att produkterna köps i butik. Nu vill regeringen utreda hur vi ska få fram mer ekomat... Resultatet kommer att presenteras i landsbygdsprogrammet för 2014-2020."

Märkte detta senast idag när jag skulle handla ekologisk feta. Den var helt slut. Skandal!

Titta vad jag hitta

 

Fullfet mjölk från Järna. Kan det vara så att detta är den mest ekologiska mjölk vi har i Sverige? Eller finns det fler mjölkgårdar som är Demetermärkta? Ni vet väl att Demeter tom är bättre än Krav? Demeter går liksom ett steg längre och ser till helheten i kretsloppet där man eftersträvar balans mellan produktion, djurantal och åkerareal. I like!

Jag gillar förpackningen skarpt också. Man tror inte att den ska fungera men det gör den. Säckar inte ihop alls. Man klipper till ett litet hål uppe i vänsterkanten och sen står den så stadigt och fint så, även med lite innehåll. Jag hittade mjölken hos Ica Maxi Nacka.

Fisken i fokus

Naturskyddsföreningen kör sin årliga miljövänliga vecka under just denna vecka. Som alltid infaller vecka 40 varje år. I år är haven och världens fiskebestånd i fokus och just idag har det varit stor rabalder i nyheterna om att jätteräkor som märks som ekologiska inte är ekologiska och att man inte kan lita på certifieringen. Att det värsta man kan äta i matväg är jätteräkan. Nä men vad säger de, det ju frääääscht och nyttigt. Himlar med ögonen.

Här la jag ut deras film om att vi alla ska skippa jätteräkan. Tänk inte nu, utan bara gört!

Personligen tycker jag att de som märker något som ekologiskt, när det inte är det, borde få spöstraff och hängas i en sån där pinne på borggården som man gjorde på medeltiden! Sen kan de falska ekologiska jätteräkorna komma och picka på deras hangovers.

Att det ska vara så jobbigt med all mat hela tiden (inte undra på att man blivit en mattaliban), vad in i hela mumindalen får man äta för fisk då?

Jo dessa:
•Fisk och skaldjur märkta med Krav eller MSC är alltid okej (ja förutom falska ekologiska jätteräkor) 
•Abborre (insjö)
•Ansjovis/Skarpsill
•Blåmusslor och ostron (odlade)
•Flundra/Skrubbskädda
•Gädda (insjö)
•Gös (insjö)
•Havskräfta (burfångad)
•Hoki
•Hummer
•Krabba (burfångad svensk)
•Kungskrabba
•Makrill
•Multe
•Pilgrimsmusslor (odlade eller handplockade)
•Sej/Gråsej
•Sill/Strömming
•Torsk (Barents hav/Östersjön)
 

Avstå från: 
•Haj/Rocka
•Hajmal/Pangasius
•Havskatt
•Hälleflundra (vild)
•Kungsfisk/Uer
•Jätteräkor (tigerräkor, scampi, gambas, tropiska räkor)
•Lax (odlad, sydamerikansk)
•Marulk
•Tunga/Sjötunga/Rödtunga
•Svärdfisk
•Tonfisk
•Ål

Här kan ni läsa mer om dagens rabalder om jätteräkan/miljöboven/fusket
Naturskyddsföreningen
Bilden snodde jag härifrån

Från Ulriksdals slottsträdgård

 

Jag blir verkligen löjligt lycklig när jag ser en sån här korg med ekologiska härliga grönsaker. Härligt bröd, sega mandelkakor, honung, pumpakärnor och rapsolja. Wow! Vilken avskedspresent från sambons arbetskamrater. Eller rättare sagt före detta arbetskamrater... de har iaf greppat det viktiga här i livet! Varför slutade han där!!?

Länk till Ulriksdals Slottsträdgård

EU-ekologiskt

Den här loggan visar att produkten är ekologiskt producerad enligt EU:s regler.

Men vad betyder det egentligen när en vara är EU-ekologisk och bara har Europalövet och saknar det svenska Krav-märket? Tex Icas ekologiska varumärke "I love eco" är endast EU-ekologisk. Är det bättre eller sämre än Krav?

EU-ekolövet innefattar
- Får inte innehålla GMO.
- Det räcker att 95% av en sammansatt produkts innehåll måste producerats ekologiskt.
- Årliga kontroller av bokföring, åkrar, fruktträdgårdar, växthus, beten, loggböcker över djurens medicinska behandling och djurens förhållanden (både inomhus och utomhus).
- Konventionella lantbruk måste först genomgå en omläggningstid på minst två år innan de kan börja producera varor som är möjliga att sälja som ekologiska.

Alltså är Kravmärket hårdare reglerat och omfattar även djuromsorg och socialt ansvar. Så därför får ekologiska KRAV-godkända produkter ha både KRAV-märket och EU-lövet på förpackningen. Här skrev jag om Kravs mervärden.


Källa:
ec.europa