Värmdö Musteris äppelmos

En av de godaste äppelmosen jag någonsin ätit, kommer från Värmdö Musteri.

Det jag tycker är charmigt är att de även skrivit vilken äppelsort moset är gjort av. När vi köpte denna burk på Siggesta gård förra helgen så hade de två olika äppelsorter att välja mellan. Enda minuset som jag ser det är att de inte är ekologiska, men när man kollar in deras hemsida så köper de äpplen från privatpersoner och då är äpplena förhoppningsvis inte besprutade med gift. Så jag känner mig hyfsat trygg med denna produkt.

Inga konstigheter, bara äkta vara.

Krämig linssallad på gröna linser med creme fraiche och dijonsenap

Jag vet inte vad det är med mig och linser och bönor, men jag bara älskar det. Det är liksom min grej. Så det här kommer bli en favorit hemma hos oss. Det var enkelt att göra och det var äkta tokgott. Detta är ett uppdrag till oss i Saltå Kvarns smakråd, där vi skulle utvärdera deras nya produkt Gröna linser på burk. Vi åt linsröran till pulled beef, ärtskott och syltlök. Kan tänka mig att den här rätten också fungerar helt som ett vegetariskt alternativ.

Ingredienser:
1 burk Små gröna linser, kokta
1 dl creme fraiche
2 msk dijonsenap
0,5 dl finhackad persilja
0,5 dl finstrimlad purjolök
0,5 tsk havssalt

Gör såhär:
1. Skölj linserna och låt de rinna av väl.
2. Blanda creme fraiche, dijonsenap, persilja, purjolök och salt i en bunke.
3. Vänd ner linserna och rör om.

Saltå Kvarn har släppt en ny produkt... Gröna linser på burk.

Saltå Kvarns honung

Ett jättegod och KRAV-märkt honung. Läs mer nedan varför man ska välja ekologisk honung istället för konventionell. Texten är hämtad från Saltå Kvarns blogg.

Några skillnader på konventionell och KRAV-märkt honung:
Konventionell biodling: Det finns inget krav på honungens ursprung.
KRAV-honung: Nektaren som bina samlar ska komma från KRAV-certifierat eller naturligt ursprung.

Konventionell biodling: Det finns inget krav på vaxet i bikuporna.
KRAV-honung: Vaxet får inte innehålla bekämpningsmedelsrester, vilket är fallet med nästan allt konventionellt vax.

Konventionell biodling: Det är tillåtet att behandla bisamhällena med insektsgift mot kvalstret varroa.
KRAV-honung: Inte tillåtet att använda kemiska bekämpningsmedel.

Konventionell biodling: Det är tillåtet att vingklippa drottningen för att förhindra att bina svärmar.
KRAV-honung: Inte tillåtet att vingklippa drottingen.

Konventionell biodling: Det finns inga regler för vilket socker/honung som ska användas som vinterfodring.
KRAV-honung: Endast KRAV-certifierat socker/honung får användas.

Konventionell biodling: Det finns inga regler om vilka material som får användas i kuporna.
KRAV-honung: Största delen av kupmaterialet ska vara av naturmaterial.

Läs hos SvD hur honung klarar envisa bakterier
Läs mer om honungen hos Saltå Kvarn

Bara bra råvaror

Man blir så lycklig av bra råvaror. Dessa kommer från Cajsa Warg och Saltå Kvarn-butiken på söder.

Jadå jag kan också köpa halvfabrikat när jag hittar bra råvaror utan en massa tillsatser.

Ännu mer nya kryddor

Tycker Kryddhusets kryddor ligger i fina burkar. Lite smalare och högre än de vanliga som finns i butikerna.

Min kryddrensning fortsätter. När en krydda tar slut så försöker jag hitta den som ekologisk variant. J sa att han sett kvalitetskryddor från Kryddhuset på Ö&B av alla ställen, och de har ju nyligen öppnat här på Värmdö. Så sagt och gjort. Vi åkte dit idag bara för kryddorna och köpte på oss ett gäng. Lagerbladen och Mejramen hittade jag dock hos Coop Forum.

Så jag köpte faktiskt även två kryddor som inte var ekologiska. Bland annat en grillkrydda helt utan tillsatser (halleluja). Har inte hittat en enda sådan hittills så därför köpte jag den, även om den inte var ekologisk. Återkommer med hur den smakade när vi testat den.


Surfa in hos Kryddhuset om ni är nyfikna på dem.
Och en eloge till Ö&B som har bra kryddor. I övrigt är butiken klaustrofobisk och ful och obehaglig med alla dåliga varor, så det kändes härligt att hitta något av kvalitet där.

We got the power

I alla fall om man ser till att vi faktiskt har makten över vad fasiken vi bär med oss för skit hem. Jag har gjort ett aktivt val att inte bära hem skit och lärt mig att vända på förpackningen innan den hamnar i min varukorg. Och som jag sagt tidigare så har vi konsumenter den makten. Visa det då genom valen du gör i din kundkorg! Usch nu blev jag lite för pekpinnig, men jag tycker varje enskild person faktiskt har ett ansvar gentemot oss själva, våra barn och vår jord.

Eller som IVL Svenska Miljöinstitutet skriver i en pressrelease: Konsumentmakt är ett effektivt vapen i kampen för hållbar utveckling. De säger att miljömärkning ger stora förbättringar i kaffeplantagens miljöarbete och att de första analyserna från världens största databas visar på stora miljömässiga förbättringar i kaffeodlarnas verksamheter. Den nu aktuella studien pekar mot att konsumenternas möjligheter att påverka utvecklingen för miljö- och klimat tagit ett stort steg framåt.

Yay!

Vi köper detta kaffet Hazienda från Zoegas, både Krav- och Fairtrademärkt! Perfekt!

Källa:
IVL Svenska Miljöinstitutet pressrelease

Saltå Kvarns Vita balsamico

Det här måste, utan tvekan, vara världens bästa vita balsamvinäger. Jag har i alla fall inte hittat någon godare. Den har en alldeles underbart sötsyrlig smak. Jag skvätter några droppar över salladen. Jag blandar det med rysk yoghurt och vitlök. Jag har det i soppor och såser. Jag har den till min hemmagjorda majonnäs. Och priset är otroligt humant med tanke på vilken fin produkt det här är. Runt 50 kr på Sabis Värmdö. Den räcker 1-2 månader hemma hos oss, så den är grymt dryg också.