Italiensk salladskrydda

Äntligen äntligen ÄNTLIGEN!!! En Italiensk salladskrydda utan tillsatser. Alla som jag haft koll på senaste åren har E621 i sig, men den här är helt ren.

Innehåller bara: Himalayasalt, oregano, vitlök, söt paprika, basilika, rosmarin, salvia, svartpeppar, koriander, ingefära, vitpeppar.

Ännu mer nya kryddor

Tycker Kryddhusets kryddor ligger i fina burkar. Lite smalare och högre än de vanliga som finns i butikerna.

Min kryddrensning fortsätter. När en krydda tar slut så försöker jag hitta den som ekologisk variant. J sa att han sett kvalitetskryddor från Kryddhuset på Ö&B av alla ställen, och de har ju nyligen öppnat här på Värmdö. Så sagt och gjort. Vi åkte dit idag bara för kryddorna och köpte på oss ett gäng. Lagerbladen och Mejramen hittade jag dock hos Coop Forum.

Så jag köpte faktiskt även två kryddor som inte var ekologiska. Bland annat en grillkrydda helt utan tillsatser (halleluja). Har inte hittat en enda sådan hittills så därför köpte jag den, även om den inte var ekologisk. Återkommer med hur den smakade när vi testat den.


Surfa in hos Kryddhuset om ni är nyfikna på dem.
Och en eloge till Ö&B som har bra kryddor. I övrigt är butiken klaustrofobisk och ful och obehaglig med alla dåliga varor, så det kändes härligt att hitta något av kvalitet där.

Lite nytt i ekohyllan

Köpte Saltå Kvarns Crema di Balsamico för första gången förra veckan tillsammans med lite ekologisk kanel, dragon och timjan. Kul när det dyker upp lite mer ekologiska kryddor också. Dessa hittade jag hos Coop Forum Värmdö.

Just nu byter jag ut alla kryddor mot ekologiska alternativ så fort de tar slut. Man får ta ett steg i taget med alla förändringar. Men vissa kryddor slängde jag direkt när vi slutade med tillsatser för 3 år sedan. Det vill säga alla de kryddor som innehåller glutamat (E621) åkte i soporna direkt! Så jag är ganska säker på att E621 lyser med sin frånvaro i det här huset.

Lowcarblasagne

Fick en fråga hur jag gjort min lasagne ala lowcarb

Världens enklaste. Börja göra en bechamelsås på smör, grädde och massor med ost och utan mjöl. Hemligheten är att den ska få gona till sig lääänge på låg värme. Sen en supergod köttfärssås med mycket smaker som du gillar som också fått koka länge. Stek halloumistrimlor och strimla morot i juliennestavar och skiva lite tomater. Slow cooking...

Lager 1: Bechamelsås
Lager 2: Halloumi, morot och tomat.
Lager 3: Köttfärssås
Lager 4: Bechamelsås

In i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter eller tills det har gockat ihop sig.

Bjud en god sallad till gjord på spenat, paprika, gurka, rödlök, olivolja, balsamico creme och lite flingsalt.

Grillkrydda utan glutamat och jästextrakt

Här har ni den. Det ultimata supersnabba och superenkla receptet på glutamatfri grillkrydda. Den har blivit godkänd av min son som helst har grillkrydda till allt. Och senaste tre åren så har det varit lite snålt med grillkrydda i det här huset. Är man en mattaliban så äter man inte glutamat. Jag har försökt hitta glutamatfria, men dels är det svårt och de jag har hittat har inte haft den där riktiga grillkryddssmaken. Och har de inte glutamat så har de socker. Men den här... den gillade han skarpt. Han sa "det smakar precis som riktig grillkrydda". Så han tittade skeptiskt på mig och sa att jag nog tagit en burk grillkrydda och blandat ner den i skålen bara för att det ska se hemmagjort ut.

Grillkrydda
1 msk grovmald svartpeppar
1 msk salt
1 tsk vitlökspulver
0,5 tsk cayennepeppar
1 msk paprikapulver
1 tsk torkad timjan
1 tsk mald spiskummin

Blanda ihop och förvara i en fin burk.