Shut up Shot

Ja man håller verkligen käften efter att man dragit i sig några av dessa shots på morgonen. Det kommer ett "aaaaahh" på sin höjd. Det blev faktiskt förvånansvärt gott, trodde inte det eftersom grapefrukt är en väldigt bitter citrusfrukt. Men vi hade en stor ekologisk grapefrukt i kylen som ingen ville äta upp så då gjorde jag denna shot.


Ekologiska ingredienser:
1 stor grapefrukt
1/2 citron
1 bit ingefära
1 tsk honung
Isbitar

Gör såhär:
1. Skala grapefrukten och skär den i lagom stora bitar.
2. Pressa en halv citron på juice.
3. Riv ingefäran.
4. Lägg ner grapefruktbitarna, citronjuicen, ingefäran och honungen i en stark mixer och kör på högsta i några minuter.
5. Häll i is i mixerkannan innan servering och låt stå några minuter så shoten blir kall.
6. Häll upp i shotsglas och svep den hel.

Yeah, you really shut up after drinking some of these shots in the morning. At its height you will say "aaaaahh". It was actually surprisingly good, did not believe it because grapefruit is a very bitter citrus fruit. But we had a big organic grapefruit in the fridge that nobody wanted to eat up so I did this shot.


Organic Ingredients:
1 large grapefruit
1/2 lemon
1 piece of ginger
1 teaspoon honey
Ice cubes

Steps:
1. Peel the grapefruit and cut it into large pieces.
2. Squeeze half a lemon on juice.
3. Grate the ginger.
4. Put the grapefruit pieces, lemon juice, ginger and honey into a strong mixer and run at the highest for a few minutes.
5. Pour ice in the mixing bowl before serving and let stand for a few minutes so the mixture gets cold.

Brazil nut milk / Paranötsmjölk

Oh heavenly Brazil nut milk. Welcome to my life. Haven´t tried this earlier and it´s a bomb! You can change the Brazil nuts to wathever nut you like. Drink it as it is, or in coffee or smoothies. Set aside the pulp for another use (I will make vegan ”meatballs”).

Ingredients:
2 cups of organic Brazil nuts
pinch of sea salt
6 cups of water

Steps:
1.       Soak the Brazil nuts for at least 8 hours in cold water.
2.       Discard the water.
3.       Rinse the nuts.
4.       Blend the soaked Brazil nuts with pinch of sea salt and 6 cups of cold water in the blender
5.       Use a nut milk bag to strain the pulp out from the milk.
6.       Store the milk in a glass jar in the refrigerator for 3-5 days.

Åh underbara paranötsmjölk. Välkommen till mitt liv. Hade inte testat detta tidigare och det är svingott!

Du kan ändra paranötterna till vilken nöt som helst. Drink den som den är eller i kaffe eller smoothies. Lägg undan nötmassan och använd till något annat (jag kommer göra vegetariska ”köttbullar”).

Ingredienser:
5 dl ekologiska paranötter
nypa havssalt
1,5 liter vatten

Gör såhär:
1.       Blötlägg nötterna i minst 8 timmar.
2.       Sila bort vattnet.
3.       Skölj nötterna ordentligt.
4.       Mixa de blötlagda nötterna med lite havssalt och 1,5 liter kallt vatten i en kraftfull mixer.
5.       Använd en nötmjölkspåse och sila bort nötmassan.
6.       Förvara nötmjölken i en glasflaska och låt stå i kylen i 3-5 dagar.

Sugarfree Ice Tea / Sockerfritt is-te

 I make my own sugarfree Ice Tea. You can drink this to your meals instead of water.

Ingredients;
2-3 bags of organic tea (today I had lemon/ginger-tea)
10 g organic ginger thinly sliced (optional)
20 g organic lemon thinly sliced (optional)
1000 ml boiled water

Steps:
1. Place the tea bags in a teapot. Pour the boiled water into the teapot and let it steep for at least 5 minutes.
2. Remove the tea bags and refrigerate the tea until cool in a glass bottle or jar (together with ginger and lemon). 
3. Fill glasses with ice and pour the tea over the ice. It´s so good and refreshing.

Jag gör mitt egna sockerfria is-te och dricker det till mina måltider istället för vatten.

Ingredienser:
2-3 påsar ekologiskt te (idag hade jag citron/ingefärs-te)
10 g ekologisk ingefära tunnt skivad (valfritt)
20 g ekologisk citron tunnt skivad (valfritt)
1000 ml kokande vatten

Gör såhär:
1. Lägg tepåsarna i en tekanna och häll över det kokande vattnet och låt dra minst 5 minuter.
2. Ta bort påsarna och häll över drycken i glasflaskor tillsammans med ingefära och citron.
3. Fyll ett glas med is och häll över ditt is-te. Så gott och fräscht.