Brazil nut milk / Paranötsmjölk

Oh heavenly Brazil nut milk. Welcome to my life. Haven´t tried this earlier and it´s a bomb! You can change the Brazil nuts to wathever nut you like. Drink it as it is, or in coffee or smoothies. Set aside the pulp for another use (I will make vegan ”meatballs”).

Ingredients:
2 cups of organic Brazil nuts
pinch of sea salt
6 cups of water

Steps:
1.       Soak the Brazil nuts for at least 8 hours in cold water.
2.       Discard the water.
3.       Rinse the nuts.
4.       Blend the soaked Brazil nuts with pinch of sea salt and 6 cups of cold water in the blender
5.       Use a nut milk bag to strain the pulp out from the milk.
6.       Store the milk in a glass jar in the refrigerator for 3-5 days.

Åh underbara paranötsmjölk. Välkommen till mitt liv. Hade inte testat detta tidigare och det är svingott!

Du kan ändra paranötterna till vilken nöt som helst. Drink den som den är eller i kaffe eller smoothies. Lägg undan nötmassan och använd till något annat (jag kommer göra vegetariska ”köttbullar”).

Ingredienser:
5 dl ekologiska paranötter
nypa havssalt
1,5 liter vatten

Gör såhär:
1.       Blötlägg nötterna i minst 8 timmar.
2.       Sila bort vattnet.
3.       Skölj nötterna ordentligt.
4.       Mixa de blötlagda nötterna med lite havssalt och 1,5 liter kallt vatten i en kraftfull mixer.
5.       Använd en nötmjölkspåse och sila bort nötmassan.
6.       Förvara nötmjölken i en glasflaska och låt stå i kylen i 3-5 dagar.